Lazos de hojaldre paso a paso

Buenas tardes a todos. Hoy os quiero dejar algo muy fácil y rápido de hacer, que a los niños y no tan niños les encanta para la merienda, se trata de una lazos de hojaldre. Hoy en día las podemos adquirir en supermercados, lo venden congelado o en la zona de refrigeración. Con el hojaldre se pueden hacer maravillas de cosas, tanto dulces como saldados. Vamos a ello!!!

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre, la podéis adquirir en los supermercados poner a descongelar y listo.
Azúcar abundante.

Preparación:

Una vez descongelado el hojaldre, ponemos azúcar sobre la mesa.

Ponemos la lámina de hojaldre sobre el azúcar y más azúcar sobre ella.

Con la ayuda de un rodillo estiramos suavemente para que el azúcar se impregne a la masa.

Con un cuchillo corta por la mitad de la masa y luego haremos cortes de más o menos un centímetro de ancho.

Para formar los lazos, cogemos uno por uno y les damos el siguiente dobles como en la foto, doblando por la mitad.

Después girando una de ellas.

Las iremos  colocando sobre una placa de horno, con un papel para hornear o una sobre una lámina de silicona. Yo las utilizo mucho, porque después de usarlas las lavo y quedan como nuevas, son ideales.

Llevar a hornear en un horno pre calentado a 200ºC por espacio de 20 minutos aproximadamente, ir mirando que no se nos quemen. Dejar enfriar, porque el azúcar estará caliente y quema.

Pudín de polenta con coco y pasas

Vengo a dejaros una receta fácil de hacer, se trata de un Pudin de polenta con coco y pasas. Me acuerdo mucho cuando lo preparaba mi abuela, una receta renovada a mi manera. Se trata de la Polenta, que es un gran alimento que proviene de la harina de maíz. En algunos países de Sudamérica y  de Europa la utilizan. En el tiempo del Imperio Romano ya la conocían con el nombre  pullmentum y de allí pullenta, uno de los principales platos de las legiones romanas.

Después de una pequeña historia, vamos con la receta.

Ingredientes:

90 gramos de polenta.

1/2 de leche. 

80 gramos de azúcar.

1 clavo de olor o rama de canela.

cáscara de naranja o limón.

20 gramos de coco rayado.

pasas sin semilla al gusto.

Preparación:

Poner en una cazuela a hervir la leche con el clavo de olor, la cáscara de naranja. También de podría usar rama canela o cáscara de limón. Según el gusto de cada uno.

Después de unos minutos que haya hervido la leche quitaremos el clavo y la cáscara. Agregamos el azúcar, probar o endulzar al gusto. A fuego lento, agregamos la polenta en forma de lluvia, con movimientos constantes sin dejar de mover, hasta obtener un espesor y dejemos que la harina cocine. Aproximadamente de 5 a 10 minutos.

Una vez pasado este tiempo agregamos el coco y retiramos del fuego, seguimos moviendo para incorporar bien el coco.

Caramelizamos un molde mediano con 50 gramos de azúcar, y unas gotas de limón. Pondremos en el fondo pasar troceadas al gusto.

Agregamos la Polenta ya preparada y dejar enfriar.

Des-moldar completamente frío.

Espero que os guste!!!

Delicia con Cerezas

Vengo trayéndoles un rico postre con cerezas, en verdad se pueden hacer maravillas con ellas. Es un postre muy económico sencillo de hacer y rico al paladar. Vamos a ello que nervios tengo jejeje, espero que os guste, suerte a todos, gracias por dejarme participar!!!!

Ingredientes:

150 gramos de mantequilla en pomada.

130 gramos de azúcar grano.

230 gramos de harina para repostería.

2 huevos.

4 cucharadas de leche.

1 cucharadita de polvos de hornear.

40 gramos de virutas de chocolate blanco.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

Ciruelas  frescas, lavadas y secas.

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 180ºC, seguido preparamos los moldes, engrasados y enharinados. Está vez los vamos hacer en los moldes para tartaletas, ya veréis lo bien que van ha quedar. Os lo aseguro!!!

Una vez preparados los moldes. En un bol ponemos a batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una suave masa, agregando uno a uno los huevos, seguimos batiendo, hasta que se incorporen bien.

Por otro lado cernimos la harina con los polvos de hornear.

Añadimos la harina a la mezcla anterior, mezclamos bien hasta incorporar toda la harina.

Agregamos la leche y seguido el extracto de vainilla.

Por último, agregamos las virutas de chocolate, mezclamos suavemente para que se incorporen a la mezcla. 

Poner la masa en los moldes ya preparados, solo hasta la mitad.

Cortamos las cerezas previamente lavadas y secas, quitamos la pepita y las iremos colocando sobre la masa, procurando que el corte quede hacia abajo, como en la foto.

Una vez colocadas las cerezas sobre la masa, llevaremos a hornear por espacio de 30 minutos aproximados a una temperatura de 180ºC. Una vez transcurrido el tiempo pinchar con un palillo para saber si están cocidas, aunque casi no es necesario porque al ser tan planas se notan enseguida que están cocidas.

Dejar enfriar en las mismas tartaletas, se desmoldan enseguida. Yo las he espolvoreado con azúcar glasé. Han quedado genial!!!

Riquísimas os lo aseguro, muy suaves al comer. Me han encantado creo que ha sido un buen resultado.

¡Tatatachan! Espero que os guste ;)

Magdalenas Básicas (Paso a paso)

Muy buenas tardes a todos.  Hoy  vengo a dejaros una receta de magdalenas básicas, a esta receta se le puede añadir, ralladura de limón, ralladura de naranja, esencia de vainilla, ya veréis que fácil y sencillos de hacer, vamos con los ingredientes, espero que os guste.

Ingredientes:

150 gramos de mantequilla en pomada.

140 gramos de azúcar blanco en grano.

220 gramos de harina para repostería.

2 huevos grandes o 3 pequeños frescos.

2 cucharaditas de polvos de hornear.

1 cucharadita de vainilla o ralladura de limón o ralladura de naranja.

50 gramos de nueces troceadas.

un poco de leche.

Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla empezamos a batir hasta que quede pomada, añadir el azúcar seguir batiendo hasta que desaparezca  bien el azúcar.

Incorporar los huevos uno a uno y seguir batiendo.

Cuando estén todos los huevos bien incorporados.

Añadir la harina cernida con los polvos de hornear y ir añadiendo poco a poco  a la masa, seguir batiendo, añadir el poco de leche (más o menos el culin de un vaso pequeño), y terminamos de añadir toda la harina. Agregar las nueces picadas y  la vainilla revolver, y llenar los moldes, enmantequillados y enharinados.

En esta ocasión, he puesto la masa en moldes para magdalenas o cupcakes de colores, y para que no se deformen ponerlas dentro de moldes. Para la forma alargada he cogido unos cortadores redondos, se ponen las capsulas se  rellenan de masa hasta la mitad, quedan estupendos.
Pre calentar un horno a 180º C por espacio de 10 minutos, mirando que no se nos doren demasiado.
Para  un molde grande, el tiempo será más largo, aproximadamente 45 minutos pinchar con un palillo y se vera si esta cocido o todavía le falta, si le falta dejar 10 minutos más hasta que salga el palillo totalmente limpio.

NUECES CARAMELIZADAS

INGREDIENTES

50 gramos de nueces.
30 gramos de azúcar.
Unas gotas de limón.
30 gramos de agua.

PREPARACION

Poner en un cazo, el agua con el azúcar llevar a fuego mover hasta que se disuelva el azúcar, agregar  luego las nueces y las gotas de limón a fuego bajo hasta que cojan color de caramelo, mover de vez en cuando para que no se nos quemen, dejar enfriar y separarlas. Se pueden utilizar para decorar nuestros bizcochos o para cualquier otro postre. Espero que os sirva de ayuda.

Están buenísimos!!! Para hacer estos cuadrados, use un cortador cuadrado mantequillado y enharinado, solo rellene hasta la mitad del molde, hornear por espacio de 10 minutos en horno de 180ºC, dejar enfriar, y cortar en cuatro, decorar con las nueces caramelizadas, es una opción estupenda y salen unos lindos bocaditos para merendar. Os gusta!!! 

Pan casero de Naranja y Anís

Muy buenas tardes, hace algunos días prepare este rico pan, y como os prometí aquí os traigo la receta es muy fácil, sabroso y sencillo de hacer, os aseguro que volveréis a repetir!!!

Ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza

100 gr. de agua fresca

10 gr. de sal

50 gr. de levadura fresca de panadero

30 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

20 gr. de anís

Ralladura de una naranja

100 gr. de zumo de naranja

1 huevo pequeño

50 gr. de aceite girasol o aceite de oliva suave

80 gr. de azúcar

Preparación:

Ponemos en un bol todos los ingredientes, bien pesados menos la levadura. Empezamos amasar por espacio de 3 minutos (en baja velocidad), añadimos la levadura y seguimos amasando añadiendo más velocidad, hasta obtener una masa elástica y suave. Por espacio de 15 minutos.

Espolvorear harina sobre la mesa, ponemos la masa con la ayuda de una rasqueta, formamos una bola y la dejamos reposar sobre la mesa o en el mismo bol cubierta (durante 20 minutos), para evitar las corrientes de aire.

Una vez pasados los 20 minutos, des-gasificamos (aplastando ligeramente), para quitar el aire que ha obtenido la masa mediante la fermentación.

Luego dividimos la masa con la ayuda de una rasqueta, boleamos y en esta ocasión, he colado la mitad de la masa  divida y boleada, en moldes de silicona de magdalenas.

La otra mitad de la masa, después de divida y boleada, la he colocado en un molde alargado. Colocando en la base un papel engrasado. Tener en cuenta que las bolas al ponerlas en el molde deben estar bien separadas entre ellas, para dejar espacio durante la fermentación.

Dejar fermentar el doble de la masa, en un sitio cálido como podéis observar en la foto.

Pre-calentar el horno a 180ºC, una vez fermentado pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar grano. El molde pequeño de 18 a 20 minutos y el molde grande de 25 a 30 minutos aproximadamente e ir mirando que no se nos quemen. Una vez horneados, dejar enfriar. Listo, ¡ya tenemos nuestro pan!

Nota: Tener en cuenta que los moldes pequeños y los grandes no se pueden poner juntos para hornear. Por la cantidad de masa, los pequeños se nos quemarían y los grandes nos saldrían crudos.

Espero que os haya gustado, cualquier duda que tengáis no dudéis en preguntar, os ayudare con mucho gusto.

Bizcocho plancha bicolor, receta y paso a paso

Hola muy buenas tardes a todos, quiero aprovechar para agradecer vuestra compañía, es un gran placer teneros por aquí,  GRACIAS!!!!!

Este es un bizcocho, muy sencillo, sirve para muchas cosas, ya veréis.  No me quiero enrollar y quiero ir directo a los ingredientes, Vamos!!!!!

Ingredientes:

40 gr. de harina para repostería

30gr. de harina para repostería

10 gr. de cacao en polvo

3 huevos

60 gr. de azúcar grano

1 lámina de papel para hornear

2 mangas

Preparación:

En un bol seco y limpio, cascáremos los huevos y ponemos el azúcar, los que llevaremos a batir, hasta que espumen.

Cuando estén bien espumados, se divide la mitad en otro bol. Donde agregaremos los primeros 40 gr. de harina previamente cernida. Envolver y agregar poco a poco para unir la harina con el huevo y siempre con la ayuda de una espátula.  Tratando de no bajar la masa.

Verter en una manga, es muy sencillo se puede utilizar cualquier envase alargado con boca estrecha, donde entre la manga, sencillo verdad!!!! Seguimos!!!!

Una vez colocada la primera masa, vamos a por la otra. 

En la otra mitad del huevo batido, se añade los otros 30 gr. de harina,  más los 10 gr.de cacao, previamente cernidos, y en forma envolvente y con mucho cuidado!!!!

Se vierte en la otra manga. 

Cortamos las puntas de las mangas

Pre calentamos el horno a 160ºC.  Mientras vamos colocando la masa en forma de líneas, primero una y luego la otra, hasta terminar. Luego lo llevaremos a hornear por espacio de 18 a 20 minutos más o menos. Para saber si esta, comprobaremos presionando ligeramente con  la yema de los dedos. 

Dejar enfriar, quitar el papel. Una maravilla, este bizcocho sirve para montar tartas, con el relleno que se desee, para base de mousses, y  para lo que se necesite, yo lo he preparado para una tarta, que posteriormente os la enseñare, SORPRESA!!!!!  Espero que os sirva de utilidad.