GALLETAS CON SORPRESA

Hola, muy buenas, tardes, ayer, estuve dándole a la cabeza para inventar estas galletas, y creo que han salido genial, muy sabrosas y tentativas, jejeje, espero que os guste!!!

Fáciles, de hacer!!!  Elaboramos  una masa para galletas

INGREDIENTES:

Mantequilla sin sal, en pomada 200 gr.

azúcar glasé aproximadamente 1 taza.

1 huevo.

una cucharadita de esencia de vainilla, o el sabor que escojamos

2 Tazas y media de harina de repostería, cernida.

Una pizca de sal.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo, seguir mezclando. Aparte tamizar la harina con la sal, que iremos incorporando, poco a poco a la mezcla anterior, hasta formar una bola, que la cubriremos con un film, para reposar en la refrigeradora por espacio de 2 horas.

Una vez transcurrido las 2 horas, pasaremos a estirar la masa, sobre una mesa enharinada y con la ayuda de un rodillo, escogemos los cortadores deseados. En esta oración y como estaba haciendo pruebas, escogí  corazón  círculo ondeados, etc.

Una vez cortadas las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel grasa. Pre calentamos el horno a 180ºC.   Llevamos a hornear por espacio de 10 minutos aproximadamente, iremos mirando para que no se quemen, Cuando estén horneadas, las dejaremos enfriar, yo las suelo dejar sobre una rejilla.

Cuando estén frías colocamos mermelada de fresas, como en la foto.  Podéis escoger cualquier relleno siempre y cuando no lleve nata, porque al contacto con el chocolate caliente, se puede derretir.

Las colocamos sobre una rejilla, colocando una bandeja debajo para recoger el chocolate que cae.

 Para cubrir las galletas necesitaremos chocolate de cobertura negro o chocolate con leche, y chocolate blanco para decorar.

Atemperamos el chocolate, es decir fundir. Las cubrimos y le damos un pequeño golpe a la rejilla, para que caiga el exceso del chocolate,  una vez cubiertas las llevábamos al frigorífico para que endurezca el chocolate.

Una vez solidificado el chocolate, se pueden decorar con chocolate blanco, como en la foto.

Que bueno!!!

 Ta-tata chan!!! galletas con sorpresa, jejeje    Espero que os guste, gracias por venir!!!