POSTRE PARA SAN VALENTÍN

Muy buenas tardes, aquí os traígo, una idea más para sorprender en un día tan especial, es un  postre para SAN VALENTIN, muy fácil, de hacer!!!

Lo primero necesitamos un bizcocho plancha

Ingredientes:

3 huevos

5 cucharadas soperas de azúcar grano

5 cucharadas soperas de harina de repostería

Preparación:

Ponemos en un bol para batir, los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos, luego retiramos y por otro lado cernimos la harina, la que iremos añadiendo y mezclaremos en forma envolvente con una espátula  pero nunca batiendo, hasta incorporar toda la harina, pre calentamos el horno a 160ºC, verter la masa en una chapa plana previamente forrada con papel manteca, llevaremos a hornear, por espacio de 9 a 10 minutos.  Dejaremos enfriar previamente retirando el papel.

Yo escogeremos un molde para cortar y obtener unas bases, en esta ocasión  he cortado en forma de corazón

Luego necesitaremos fresas caramelizadas,  podéis poner cualquier otra fruta  que os apetezca.

Lavar las fresas cortarlas en trozos grandes, las ponemos con un poco de agua y algo de azúcar dejar que coja punto pero que no se deshagan. Dejar enfriar.

Luego, pintaremos el bizcocho con un almíbar frío, que se prepara con agua, azúcar y licor deseado

Rellenamos con las fresas caramelizadas.

Por otro lado montaremos nata y la colocaremos en una manga con boquilla rizada,  iremos rellenando sobre la fresa.

Derretimos chocolate blanco y se vierte sobre una base plana, y estirándolo con la ayuda de una espátula

Lo llevamos a la nevera para que coja consistencia, una vez frío cortaremos las láminas en forma de corazón que las llevaremos otra vez a la nevera para que cojan consistencia, es un super divertido!!!

Estos corazones, son simplemente caramelo, agua, azúcar y  un poco de colorante, se vierte en un molde, y se dejan enfriar, y listo!!!!

Para el decorado, puse a espesar el jugo que quedo de las fresas pero no mucho, lo puse en un biberon con boquilla estrecha y decore sobre el chocolate.  TATATA CHAN!!! espero que os guste!!!