lunes, 16 de septiembre de 2013

Pudín de polenta con coco y pasas

Vengo a dejaros una receta fácil de hacer, se trata de un Pudin de polenta con coco y pasas. Me acuerdo mucho cuando lo preparaba mi abuela, una receta renovada a mi manera. Se trata de la Polenta, que es un gran alimento que proviene de la harina de maíz. En algunos países de Sudamérica y  de Europa la utilizan. En el tiempo del Imperio Romano ya la conocían con el nombre  pullmentum y de allí pullenta, uno de los principales platos de las legiones romanas.
Después de una pequeña historia, vamos con la receta.



Ingredientes:

90 gramos de polenta.
1/2 de leche. 
80 gramos de azúcar.
1 clavo de olor o rama de canela.
cáscara de naranja o limón.
20 gramos de coco rayado.
pasas sin semilla al gusto.

Preparación:

Poner en una cazuela a hervir la leche con el clavo de olor, la cáscara de naranja. También de podría usar rama canela o cáscara de limón. Según el gusto de cada uno.


Después de unos minutos que haya hervido la leche quitaremos el clavo y la cáscara. Agregamos el azúcar, probar o endulzar al gusto. A fuego lento, agregamos la polenta en forma de lluvia, con movimientos constantes sin dejar de mover, hasta obtener un espesor y dejemos que la harina cocine. Aproximadamente de 5 a 10 minutos.


Una vez pasado este tiempo agregamos el coco y retiramos del fuego, seguimos moviendo para incorporar bien el coco.



Caramelizamos un molde mediano con 50 gramos de azúcar, y unas gotas de limón. Pondremos en el fondo pasar troceadas al gusto.


Agregamos la Polenta ya preparada y dejar enfriar.


Des-moldar completamente frío.


Espero que os guste!!!


5 comentarios:

  1. pero que ricoooo, esto tiene que estar de vicio, menuda pinta que tiene, me lo anoto, porque aunque no soy muy fan del coco, a mi suegra le encanta, así que me viene de perlas para preparar un finde :D muchas gracias por la receta :D

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  2. Seguro que le sorprendes, es muy fácil de hacer, gracias Marta un saludo!!!

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  3. Ummm que rico se ve.
    tiene una pinta irresistible.
    bss

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    Respuestas
    1. Está muy bueno, y es un buen alimento, gracias por tu compañía un besito!!!

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