Mis ángeles hechos en fondant

Hola a todos, os agradezco muchísimo por seguir conmigo, que gracias a vosotros sigo con mi blog y haciendo cosas que me gustan....... GRACIASSSSSS!!! 

Quiero enviar un saludo que llegue a todos los rincones del mundo, a cada persona. No quisiera olvidarme de nadie.............  Desde mi blog, mi página, y mi familia, les enviamos un abrazo enorme, a cada uno de vosotros, que tengáis una bonita !!!Feliz Navidad!!!

Os dejo mis angelitos hechos en fondant, va dedicado a todos vosotros, espero que os guste!!!

Pan Casero

Buenas tardes a todos!!! he querido hacer un pan grande blando, poca corteza,  mucha miga, y fácil de comer para  los chavales, que siempre ponen las pegas con el pan con mucha corteza.......espero que os  guste....

Ingredientes: 

Harina de fuerza 250 gr.

Harina de trigo normal 250 gr.

agua 240 gr.

1 huevo entero

sal 10 gr.

una cucharada de mantequilla

levadura fresca de panadero 15 gr.

Preparación:

Ponemos en un bol las harinas, la sal, el huevo, mantequilla.

Añadir poco a poco el agua, y empezaremos amasar  con la velocidad muy baja por espacio de 1 minuto, incorporar la levadura y seguir amasando por 4 minutos, (con la varillas de amasar) como se ve en la foto.

Después aumentaremos la velocidad, por otros 5 minutos, hasta que se despegue de las paredes del bol, dejaremos reposar hasta que fermente casi el doble de la masa, en un lugar protegido del aire y tapado.

Lo llevamos sobre una mesa enharinada y lo des-gasificaremos  (esta palabra quiere decir quitar el el gas, o el volumen de la masa) que ha tomado al dejarlo en reposo y siempre nos ayudaremos con una rasqueta de panadero y espolvoreando con harina, pero no en exceso, para facilitar el boleo, (boleo esta palabra es una forma de darle a la masa, que es bola).

Esta vez lleve la masa a fermentar en un molde plano, forrado con un papel grasa para facilitar el desamoldado, hacer cortes antes de llevar a fermentar. Llevar siempre a un sitio donde no haya cambios de temperatura hasta que doble el volumen. Hornear en un horno pre calentado a 210º grados, por espacio de 45 minutos, ir mirando para que no se nos dore tanto.

Aquí lo teneis listo para comer.........espero que les haya gustado......buen provecho!!!

Aquí podéis ver el objetivo propuesto,pan blando, y mucha miga..........muy bueno!!!

Aprovecho de poner otras formas de formar panes que me habían preguntado, el como hacia la Rosa de pan, es de una masa normal de pan....... después de la primera fermentación bolearemos y dejaremos descansar por espacio de 5 a minutos.

Con la palma de la mano aplastaremos ligeramente, y con la ayuda de unas tijeras empezaremos hacer cortes de arriba hacia abajo.

Ir intercalando los cortes para que se formen los pétalos a la hora de fermenta.

Aquí también os dejo una manera de hacer las espigas, formaremos una barra alargada y empezaremos a cortar con la ayuda de una tijera a los costados de un lado y luego del otro, hay muchas maneras, pero esta es la más sencillas, espero que os guste.

Aquí tenemos mis minipanes, fermentando, barras, espigas, rosas, bollos, triangulo etc......

Los panes listos para catar, os apetece alguno......!!!

Torrija de Pan de Molde

Ingredientes:
4 rebanas de Pan de molde

1/2 litro de leche

ramita de canela

cáscara de limón

azúcar grano

canela en polvo

aceite para freír

2 huevos batidos

Preparación:

Hervir la leche con la canela, cáscara de limón y endulzar a gusto de cada uno. Dejar enfriar, poner las rodajas de pan en un recipiente, agregar la leche casi fría, (porque si no se nos rompen), darles la vuelta para que remojen bien.

Aparte batir los huevos en donde se pasarán los panes de un lado y por el otro, Calentar el aceite, freír de un lado y del otro, le damos la vuelta con la ayuda de una espumadera, cuando tengan un color ligeramente dorado se retiran y se dejan sobre un papel para que escurra la grasa.

Se les espolvorea azúcar grano mezclado con canela en polvo.

Una buena alternativa para aprovechar el pan de molde que se nos quede, y ponerlo para los desayunar, genial, que os aproveche!!!!

PASTELILLOS DE HOJALDRE

Buenas tardes, ya estoy aquí  trayéndoles la recetas de los pastelillos de hojaldre, o enrejados como les he llamado, se los prometí y me puse manos a la obra, espero que os guste!!!.

Son sencillamente fáciles de hacer, un poco de imaginación y elegir con que los vamos a rellenar, pues ahí vamos.

PASTELILLOS DE HOJALDRE

Ingredientes:

Una lámina de masa de hojaldre que se puede obtener en los supermercados ( yo la prepare).

•  Relleno:

Pueden variar según el gusto de cada uno, yo les doy la idea.

Crema pastelera, muy sencillo medio litro de leche, 2 yemas de huevo, 60 gr.de maizena, canela en rama, cáscara de limón,150 gr. azúcar grano.

Se pone a hervir la leche con la canela, la cáscara de limón, luego dejar enfriar, quitamos la canela y la cáscara del limón, por otro lado se unen las yemas con la maizena y el azúcar, se le va agregando poco a poco la leche y moviendo con una varilla,  hasta incorporar toda la leche, se lleva a fuego suave sin dejar de mover, hasta  que espese, dejar enfriar (es recomendable vaciar a otro bol para que enfrié rápidamente, tapando con un film para que no haga costra).

•  Otro Relleno:

Compota de manzanas, 4 manzanas reineta aproximadamente, que se les quita la piel y el corazón, picarlas y se ponen con un poco de agua, azúcar, canela en rama, cuando estén tiernas yo les puse una copa de ron se dejan otro poco para que se evapore el alcohol, se retiran del fuego, hay gente que les añade pasas, es cuestión de gustos. Dejar enfriar

Preparación: 

El hojaldre de los supermercados, no es necesario estirarlo, ya viene estirado, cortamos como se desee hacer los pasteles, los primeros que hice tienen forma cuadra, pero esta vez los hice con forma de arbolillos adecuada para estas fechas navideñas.

Primero.- Haremos una plantilla de cartón.

Segundo.- Cortar la masa, pinchándola con un tenedor para evitar que hinche.

Tercero.- Se pone crema pastelera,  luego se cubre con la compota, también puede ser melocotón en almíbar troceadas o peras.

Cuarto.- Se cubre con otra lámina igual que la de abajo, pegándola con ayuda de agua uniendo bien los bordes (para hacer la forma de enrejado, hay un rodillo que corta, se pasa sobre la masa y cuando uno estira se van abriendo los cortes, pero si no tenéis el rodillo, se puede utilizar un cuchillos haciendo cortes similares).

Quinto.- Pintaremos con huevo batido, llevaremos al horno pre-calentado a 190ºC por espacio de 20 minutos, tener en cuenta siempre el tamaño de la pieza, al pequeñas menos tiempo, se retiran del horno y se espolvorean con azúcar glasé.

A que son fáciles de hacer, espero que os guste!!!

 

Polvorones de canela

Os traigo unos polvorones de canela, una delicia para todos en estas navidades.

Ingredientes:

150gr. de harina tostada

75gr. de manteca de cerdo.

75gr. de azúcar glasé.

100gr. de harina de almendra tostada.

una cucharadita de canela en polvo.

una pizca de ralladura de limón.

Preparación:

Tostar las dos harinas (almendra y la de trigo), yo lo puse en una bandeja de horno, a baja temperatura, y moviendo hasta que tome un color tostado, pero no quemado, dejar enfriar. Luego agregaremos todos los ingredientes a la harina fría, se amasa para juntar todos los ingredientes, poner la masa en un film, y ponerlo en la nevera por espacio de una hora. Aproximadamente.

Estirar la masa entre dos papeles de manteca, fijar el gruesor que queramos, no los queremos muy delgados porque se nos romperían y quemarían. Procurar que tengan todos el mismo tamaño y gruesor.

Llevar a horno con calor suave, poco suelo, 150ºC por espacio de 8 a 10 minutos, vigilar para que no se nos quemen.  Dejarlos enfriar en la misma lata y luego espolvorear con azúcar glasé, espero que os guste!!!! todo un éxito!!!

Muñequito de Papa Noel y Mini Cupcakes para Navidad

Claro, no podría faltar el personaje que todos los niños esperan y que hace muy feliz a todos, PAPANOEL, que por cierto me llevo trabajo, pero este fue el resultado, Feliz Navidad a todos....

Aquí os traigo una monada, se trata de un minicupcake de vainilla forrado con pasta fondant y decorado con estrellas sobrepuestas formando un árbol, luego cambie el color de la estrella, muy fácil verdad!!!

Tan solo puedes utilizar la imaginación, mucho cariño y te saldrán cosas divinas, practicar y practicar, y cualquiera lo puede hacer, les doy animo para hacerlos,  un beso y espero que os guste!!!

Flor de Pascua en fondant

Otro detalle para mi colección de navidad, y claro no puede faltar una flor de pascua.

Le dí un toque de brillo para resaltar la flor, os gusta.

Bueno ya la termine, me parece que ha quedado muy bien , un saludo a todos!!!

Niños cantores en fondant

Aquí os traigo , niños cantando, hechos en fondant, no me lo puedo creer que me hayan salido, estoy tan contenta,  me  ha encantado  como me han salido, a que están monos...

Algo más para mi colección de navidad mis niños cantando, lo malo que están cantado todo el día je,je,je.

Espero que os guste!!!

Pastel de carne

Aquí os traigo un pastel de carne cebolla, pasas, queso, huevo duro, tomate en salsa, algún especie.

Primero prepare un sofrito de cebolla, luego añadí la carne picada, sazone con sal, añadir un poco de salsa de tomate, las pasas y retire del fuego, si se quiere le podéis añadir alguna especie, yo le espolvoree con orégano.

Dejar enfriar el relleno, por otro lado se prepara una masa quebrada se forra un molde y se lleva al horno  previamente calentado para hornear, previamente pinchado con la ayuda de un tenedor, que se retirará  a la mitad de la cocción.

Se retira del horno, y se procede a rellenarlo, con la carne que hemos preparado anteriormente. Agregar queso(pero que no sea tan salado preferible un queso suave y que se funda) y huevo duro picado o en rodajas. Luego cubrirlo con masa, decorarlo con tirar o como se desee, pintarlo con huevo batido, llevar al horno hasta que este dorado, podéis mirar como me ha quedado, sabroso y muy rico, espero que os guste!!!

Panecillos

Hola otra vez, no paro siempre estoy haciendo algo me encanta la repostería y la cocina, y cuando entro tengo que hacer algo nuevo.  Elabore unos panecillos muy sencillos de preparar, tan solo llevan harina de trigo, harina de fuerza, sal ,huevo, levadura para pan, una nuez de mantequilla , azúcar y agua, amasar dejar reposar, romper la fermentación, se divide, se bolea y dejamos fermentar otra vez, hasta que doble su volumen, en un sitio adecuado sin corrientes de aire, cuando haya fermentado otra vez, se espolvorea con harina y se llevan al horno, previamente calentado.

Este tipo de pan es muy suave para la merienda de los niños, se conserva muy bien en una bolsa de papel .

Como se puede ver tienen mucha miga, la corteza blanda, no necesitan pintan con huevo, y fáciles de comer.

Listos para la merienda, me acompañas!!!

Hada en fondant

Mil disculpas por traer recién mi sorpresa del girasol, pues es mi dulce ada  que me tarde en preparar, luego sacar fotos, y colgarlo, un lio luego el face que andaba loco, pero más vale tarde que nunca.

 Como principiante era mi gran reto, creo que me ha salido bastante bien, algunos errores que corregir, pero por fin la termine, espero que mi ada les haya gustado, besos.

Cupcakes para Halloween

Para la celebración de Halloween quería poner mi granito de arena y me vino una idea genial, prepar unos lindos cupcakes pero venían con sorpresa jejeje.

Elabore unos cupcakes de vainilla, luego los  deje enfriar y luego los perfore con un descorazonador de manzanas y los rellene con mermelada de albaricoque y luego los volví a tapar.

Para decoración prepare una frosting de queso que estuvo reposando en la nevera, luego utilice una manga sin boquilla y decore en forma  de fantasmas, los ojos y las bocas las hice con chocolate fundido en otra manga más pequeña, y con la ayuda de una tijera forme el agujero pequeño para poder decorar, una idea genial.

Salen jugosos, no se secan los cupcakes, listos para la fiesta de Halloween.  A divertirse y pasarlo bien!!!